鸡蛋豆角丁肉丁炒在一块是什么菜
豆角瘦肉鸡蛋丁 。
具体做法如下：
材料：豆角100克 ， 瘦肉100克 ， 鸡蛋两只 ， 火腿适量 。
【鸡蛋豆角丁肉丁炒在一块是什么菜】做法：
豆角洗净切丁 ， 火腿切丁 ， 鸡蛋打散 ， 瘦肉浸泡半小时 ， 洗去血水 。瘦肉捞出后 ， 吸去表面水分切丁放容器中 ， 加生抽 ， 盐 ， 五香粉 ， 水淀粉搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。热锅烧开水 ， 放入豆角丁焯水 ， 5分钟后捞出备用 。另起锅锅烧热放油 ， 打散的鸡蛋下锅炒成块状盛出备用 。热锅下油 ， 葱姜蒜爆香 ， 加瘦肉丁 ， 炒至断生 ， 加豆角 ， 火腿 ， 鸡蛋 ， 炒制2分钟 。加盐 ， 五香粉 ， 酱油 ， 鸡粉搅拌均匀 。小火焖半分钟
